Cuando el calor afloja, la Comunidad Valenciana entra en su temporada más gastronómica: la uva se recoge en Requena y el arroz se siega en la AlbuferaSeptiembre marca el cambio de estación en la Comunidad Valenciana, y lo hace con dos cosechas que definen buena parte de su gastronomía: la uva en el interior de Valencia y el arroz en su huerta de agua. Es un buen mes para viajar con menos calor, menos aglomeración que en verano y una despensa que está literalmente en el campo.

Requena, capital española del vino 2026

La comarca de Utiel-Requena, con sus más de 100 bodegas, ostenta este año la capitalidad de Requena como Ciudad Española del Vino 2026. La vendimia empezó a finales de agosto con las variedades más tempranas, chardonnay y pinot noir, y se completó en septiembre con la macabeo, destinada a cava. Cada año, la Fiesta de la Vendimia de Requena, una de las más antiguas de España, con origen en 1948, celebra el arranque de la campaña a finales de agosto con desfile vendimial, apertura de la Fuente del Vino y la Feria Requenense del Vino.

La Bobal, la última en llegar a la bodega

La uva Bobal, autóctona de esta comarca, es la última en vendimiarse, y su recogida se concentra en septiembre. Es la variedad que mejor identifica los vinos de Utiel-Requena, con tintos de capa media y rosados muy característicos de la zona. Visitar la comarca en estas fechas significa ver el trasiego de vendimiadores y remolques con uva que es difícil encontrar en otra época del año.

Bodegas para visitar

Muchas de las bodegas de Utiel-Requena abren sus puertas para visitas guiadas, catas y, en algunos casos, para ver de cerca el proceso de vendimia y elaboración. Es una forma de conocer el interior de la provincia de Valencia más allá de la costa, con paisaje de viñedo, gastronomía de interior y un ritmo mucho más tranquilo que el de las zonas de playa.

La Albufera: empieza la siega del arroz

Mientras tanto, en el Parque Natural de la Albufera, a las puertas de la ciudad de Valencia, arranca la siega del arroz. Las variedades más tempranas se recogen desde mediados de septiembre, y este año la Generalitat adelantó al 16 de septiembre el periodo autorizado para la quema controlada de la paja sobrante, precisamente porque la cosecha se adelantó. Ver los campos pasar del verde al dorado y, después, las siegas trabajando entre los canales, es una de las estampas más reconocibles del otoño valenciano.

Del arrozal a la mesa: el arroz de Valencia

El arroz que se cultiva en la Albufera es la base de la paella valenciana y de buena parte de los arroces de la Comunidad. Muchos de los restaurantes y ventas tradicionales de El Palmar y los pueblos de la Albufera sirven el arroz recién cosechado en cuanto empieza la campaña, algo que atrae cada septiembre a quienes buscan probarlo en su punto más fresco.

Un otoño para el paladar

Entre la vendimia de interior y la siega de la Albufera, septiembre y octubre son meses para viajar por la Comunidad Valenciana con el foco puesto en la mesa: rutas del vino en Requena, arroces junto al lago de la Albufera, y el resto de la gastronomía de temporada que empieza a asomar en los mercados, de la granada a las primeras setas del interior.

Consejos para el visitante

El otoño ofrece temperaturas más suaves que el verano, tanto en la costa como en el interior, y una afluencia de turistas mucho menor que en julio y agosto, lo que se traduce en más disponibilidad de alojamiento y de mesa en los restaurantes con más reputación de la zona. En la Albufera, conviene reservar con antelación en los restaurantes más conocidos de El Palmar, sobre todo los fines de semana.

Dónde alojarse

Tanto en el interior vinícola como junto a la Albufera hay una amplia oferta de viviendas turísticas, ideales para quienes quieren alojarse cerca de las bodegas o de los arrozales. En la Comunidad Valenciana, las viviendas turísticas legales llevan un número de registro oficial (formato VT-XXXXX-V, -A o -CS) que debe aparecer en el anuncio; comprobarlo antes de reservar cuesta un minuto y garantiza que hay un gestor identificado detrás. ApturCV, la asociación de referencia del sector, explica cómo hacerlo en su guía para viajeros.

Preguntas frecuentes

¿Cuándo es la vendimia en Utiel-Requena?

Empieza a finales de agosto con las variedades más tempranas y se completa en septiembre con la Bobal, la uva autóctona de la comarca, que es la última en recogerse.

¿Cuándo se siega el arroz en la Albufera?

Las variedades más tempranas se recogen desde mediados de septiembre; la quema controlada de la paja sobrante, autorizada por la Generalitat, comenzó este año el 16 de septiembre.

¿Se puede visitar una bodega en Requena durante la vendimia?

Sí, muchas bodegas de la comarca ofrecen visitas guiadas y catas, y algunas permiten ver de cerca el proceso de recogida y elaboración en estas fechas.Si vienes a la Comunidad Valenciana este otoño, viaja con garantías: elige una vivienda turística legal, con número de registro. Te contamos cómo reconocerla en nuestra guía de alojamiento legal.