La provincia menos conocida de la Comunidad Valenciana es la mejor escapada de mayo: playa sin gente por la mañana, pueblos de piedra por la tardeMayo es el mes de los puentes, y Castellón, la provincia que muchos viajeros nacionales solo conocen de pasada por la autopista, es una de las escapadas más agradecidas de la Comunidad Valenciana en esta época: temperaturas suaves, playas ya en marcha pero todavía tranquilas, y un interior de castillos, pueblos amurallados y sierras a menos de una hora de la costa. Desde Madrid, Zaragoza o Barcelona se llega en tres o cuatro horas por carretera; desde Valencia, en menos de una.Esta guía propone una ruta de tres o cuatro días que combina la Costa del Azahar con el Maestrazgo y Els Ports. Se puede hacer entera o quedarse con la mitad.

Día 1: Peñíscola y el norte de la costa

Peñíscola es la postal de la provincia: el casco antiguo amurallado sobre un peñón y el castillo templario del Papa Luna, con el mar a ambos lados. En mayo se visita sin las colas del verano, y la playa Norte, larga y de arena fina, ya invita a los primeros baños. Al norte, Vinaròs es el pueblo del langostino y de la lonja; al sur, Alcossebre y las calas del parque natural de la Serra d'Irta, uno de los últimos tramos de costa sin urbanizar del Mediterráneo español, perfectos para una tarde a pie o en bici.

Día 2: Benicàssim, Oropesa y el Desert de les Palmes

Benicàssim conserva las villas modernistas del paseo marítimo y una Vía Verde que une el pueblo con Oropesa del Mar por la antigua vía del tren, entre acantilados y calas: unos seis kilómetros llanos, ideales para hacer en familia. Detrás, el parque natural del Desert de les Palmes ofrece rutas con vistas al mar y al convento carmelita. Para cerrar el día, Castellón de la Plana tiene un centro agradable, buena oferta para cenar y el Grao con su puerto.

Día 3: Morella y el Maestrazgo

Morella es uno de los pueblos más bonitos de España y merece un día entero: la muralla, el castillo, la basílica de Santa María, el acueducto y una gastronomía de montaña (croquetas, cecina, flaons) que en mayo todavía se disfruta con chaqueta por la noche. Por el camino, Sant Mateu, antigua capital del Maestrazgo, y pueblos como Culla, Ares del Maestrat o Vilafamés (con su casco antiguo de piedra roja y museo de arte contemporáneo) justifican las paradas.

Día 4 (opcional): Alto Palancia, cuevas y aguas termales

Para volver hacia Valencia, el interior sur de la provincia da para una jornada más: las Coves de Sant Josep en la Vall d'Uixó, con el río subterráneo navegable más largo de Europa; Segorbe, con su catedral y sus murallas; y Montanejos, donde la Fuente de los Baños permite bañarse en aguas termales al aire libre en cualquier época del año.

Dónde alojarse

Castellón tiene una oferta amplia de viviendas turísticas, tanto en la costa (Peñíscola, Benicàssim, Oropesa, Alcossebre) como en pueblos de interior. En un puente, reservar con antelación permite elegir bien y tener cocina para las cenas después de un día de ruta. En la Comunidad Valenciana, las viviendas turísticas legales llevan un número de registro oficial (formato VT-XXXXX-CS en la provincia de Castellón) que debe aparecer en el anuncio; comprobarlo cuesta un minuto. ApturCV, la asociación de referencia del sector, explica cómo hacerlo en su guía para viajeros.

Preguntas frecuentes

¿Qué tiempo hace en Castellón en mayo?

En la costa, máximas en torno a 23 o 24 grados y muchos días de sol; en Morella y el Maestrazgo, bastante más fresco, sobre todo por la noche.

¿Cuántos días hacen falta para ver Castellón?

Con tres días se combinan costa e interior sin prisas; con dos, conviene elegir entre Peñíscola y Morella como base.

¿Hace falta coche?

Para el interior, sí. La costa tiene tren de cercanías y buses, pero Morella, el Maestrazgo y Montanejos se visitan mejor en coche.Viaja con garantías: elige una vivienda turística legal, con número de registro. Te contamos cómo reconocerla en nuestra guía de alojamiento legal.